開始進入了GW的後半了,我啦~~袋鼠人還要再上一天班.從昨天天氣預報就一直說會下2-3天的雨,還是豪雨的那種,心情狠給他北宋.雖然老天忌妒我們休長假,但是宅在家還是要吃美食阿~~~所以昨天打完工,飛車去超市買一堆儲備糧食,結果正好又遇到假期大sale,就這樣,主婦小氣魂上身,硬是搬了超過2手可以負荷的3大袋食物回家.
因為有人說想吃魚,但是卻只限沒有魚刺的,那只好從生魚片下手啦,只有這時慶幸住在日本就是在超市隨手可以買到無皮無刺又新鮮的魚肉.
先放上2張我在作菜時,小傢伙頑皮的模樣!
今天想要用自己手作的優格來入菜,參考了我的混血廚房Jen的簡易優格醬(我有改一點材料)
http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=6144&next=5328&l=f&fid=42
在台灣我們可以買到的優格大部分是做為早餐用途,所以會加入水果跟糖,但在國外優格很多種類可以選擇,無糖,低脂,豆乳優格等等,用來入菜一點都不奇怪喔.
廢話一大堆,那來開始煮吧~~~
簡易優格醬:
5大匙無糖優格
美奶滋2匙
檸檬汁隨意
蒜頭一瓣磨成泥
乾燥rosemary適量
乾燥sage適量
一咪咪微辣義大利乾燥香草
鹽,黑胡椒適量
半顆切丁洋蔥
1/3紅甜椒
1/3黃節瓜
以上全部攪在一起就是優格醬了,然後蔬菜可以隨意帶換,下次想試試切丁的紫茄,但是盡量選擇顏色繽紛點的,看起來美麗食慾也會大增阿~~~
然後在耐烤盤上刷一層橄欖油
放入新鮮鮭魚排
然後把優格醬倒入抹均勻,冷藏一小時入味
放入預熱190度的烤箱中烤他個20分鐘,因為我買的是生魚片專用的魚排,內部吃起來偏生也無妨,但一般不能生吃的魚肉就要烤久一點點大概25分,也不能烤太久,鮭魚最怕就是烤老了~嫩嫩的最好吃
再小小奢侈的放上奶油干貝當配菜就完成啦,很清爽又簡單的料理喔,尤其適合討厭夏天在廚房拼命的人了!
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