閒妻生活沒有目標

前幾天在超市看到特價的整塊五花肉,想都沒想就放進購物籃,因為我們家(也只有2個人),都是食肉怪.

照例翻翻食譜就看到了可以作東坡肉,挖~~~~~感覺有夠高難度的,但是想想,如果成功,我男人不就會更崇拜我,就算失敗它還是可以入口,而且絕對不難吃,然後想起看過酪梨壽司有作過,就爬了一下她的作法.但是因為本人耐不住性子,而且只用冰箱現有材料所以整個作法變的好精簡.

材料:豬五花肉一大塊,薑片,八角,綠花椰

調味料:米酒,醬油,冰糖,威士忌

作法:1 將五花肉切成大約3*3公分大小,以棉線十字交叉綁緊,以免豬肉在燙的過程中變型

       2 放入滾水中,加入米酒,薑片小火煮20分鐘去血水

       3 鍋子裡燒熱油,加入冰糖炒到融化再放入去完血水,洗乾淨的肉塊

          這時油噴超大,還炸到我的臉,一定要鍋蓋

       4 肉上色之後再加入清水,醬油,米酒,因為沒有紹興酒,用了一點威士忌代替,開大火,等滾了把雜質撈起

       5 轉最小火,悶煮2小時

       6燙熟綠花椰,擺上東坡肉,大功告成