閒妻生活沒有目標

話說每回回台灣,必定搜刮一大堆回日本的東西就是蒸肉粉了.

這道菜在台灣我印象中從來沒吃過,但是你也知道,在外生活翻翻網路找食譜是多麼的重要,其中很多人都推薦好吃又簡單的粉蒸肉,而試做過一次之後就吃上癮了,也真如傳言一樣一塊蛋糕,而且也是袋鼠男點菜率第一高的台灣菜!

材料:粉蒸肉一包,豬五花(豬小排,豬肉片,豬肉塊也可)(或是代換成牛肉,試過後腿肉,較硬),南瓜(芋頭,地瓜也可,應該適用各種根莖蔬菜)

調味料:醬油,米酒,薑泥,蒜泥,豆瓣醬,芝麻油

作法:1 豬五花跟調味料拌在一起,再拌入蒸肉粉一包放入冰箱醃一晚

       2 盤子底層放上難瓜,再鋪上醃整晚的五花肉

       3 放入大同電鍋,鍋內加2碗水,蒸上1.5小時就大功告成

POINT:因為蒸肉粉有鹹,所以醬油的量只要一點就夠

           鍋內水快燒完時,可以加入青蔥,吃的時候再跟肉拌在一起可增加色澤跟香氣

           平常都用大同電鍋來蒸,但昨天試用了新買的塔吉鍋,一樣可以讓肉柔軟又好吃喔!