閒妻生活沒有目標

日本電視台北每週一到週五早上5點半到八點的ZIP節目中,都會有固定5分鐘的 MOCO'S  KITCHEN料理教學,主廚速水もこみち,不只高大帥氣,還可以燒得一手好菜,當然是非常受到我們這些熟女姐姐的喜愛啦而現在各大書局也都可以看到他出的食譜書

而在昨天的節目中,他就作了麻婆豆腐這道料理,是說我有發現速水主廚滿愛中國菜的,而且超愛秀一點中國話.但是通常他的菜都會稍微加一點創意,更讓人食慾大開,一道再普通不過的麻婆豆腐,他就可以改良成加入蝦仁,感覺變得好高級但是其實又很簡單.

雖然很想學人家的創意,但是我服務的客人卻是不賞臉,討厭吃蝦,蟹這類有殼動物,所以還是普通路線好了(みち我們有緣再見)

其實這一道豆腐料理每個人的做法好像都差不多,網上食譜查一查大多大同小異,但是對沒有食譜就作不出菜的我來說還是goole一下比較安心

參考的是http://www.wretch.cc/blog/purechyi/15763503

準備材料: 嫩豆腐一盒,豬絞肉一盒,蔥,薑,蒜

調味料   :豆瓣醬,米酒,醬油,糖,花椒粉

步驟: 1.豆腐切小塊泡水(這樣煮時比較不易碎裂),蔥薑蒜切末

        2.熱油爆香蔥薑,之後加入絞肉炒至變白,加一點米酒除腥

        3.加入豆瓣醬繼續拌炒,之後放點醬油,糖(量隨性就好,合自己口味最重要)加入豆腐

        4.加一點水然後續煮豆腐使其入味,最後淋上太白粉水勾芡,再加入蔥花攪一攪,大功告成

今日晚餐就是一碗蛋花湯+麻婆豆腐,2各不愛吃飯的人居然可以把飯都爬光光